Fenugreek - condimentul, care reduce colesterolul!
17-11-2011
Fenugreek sau Schinduf (Trigonela foenum graecum) este o planta straveche ierboasa din familia leguminoaselor. Se cultiva cu precadere in Asia,zona mediteraneana si in sudul Europei. In multe tari este cunoscuta si folosita ca mirodenie si planta medicinala. Pentru unele popoare,molotrul “fan grecesc”este un afrodisiac traditional,bucurandu-se de renumele de factor de intensificare a potentei. De la aceasta planta se folosesc numai semintele. In comertul de specialitate,molotrul” fan grecesc”poate fi gasit sub forma de seminte,fie ca pulbere de seminte, capsule.
Fenugreek este tonic general, regleaza metabolismul, scade colesterolul si lipidele din sange, ajuta la mentinerea nivelului normal al glucozei din sange, ca parte a unui stil de viata sanatos; sustine sanatatea sexuala; este suport pentru sanatatea splinei; invioreaza organismul, intareste rezistenta organismului la stres. Substante importante, pe care le continute sunt alcaloizi, saponine, mucilagii, cinarine, uleiuri, substante minerale, vitamina C.
Fenugreek este o planta bogata in fito-estrogeni, ajuta la producerea hormonilor si faciliteaza dezvoltarea glandelor mamare care se hranesc cu estrogeni. Trigonelina este un ingredient de baza pentru marirea sanilor. Semintele de schinduf si preparatele obtinute din ele stimuleaza apetitul, cresc secretia de saliva si suc gastric. Adjuvant in stari de anemie, convalescenta, astenie fizica si astenie psihica, nevroze, anorexie si mai ales ca tratament complementar pentru scaderea colesterolului sanguin si controlul valorilor glicemiei la persoanele diabetice. Semintele contin o cantitate mare de substante proteice, grasimi , precum si mucilagii, saponozide, fitosteroli , taninuri, cumarine, substante alcaloidice (trigonelina).
Studiile recente arata ca preparatele din schinduf au proprietatea de a scadea nivelul de colesterol din sange. Remarcabil este faptul ca administrarea pulberii din seminte de schinduf la pacienti cu colesterol crescut, a dus la scaderea nivelului de colesterol rau (LDL ) si a trigliceridelor, fara sa fie insotite de scaderea colesterolului bun (HDL). La fel de beneflc este si un alt efect, constatat la persoanele care sufera de diabet zaharat , la care semintele de schinduf in cantitate relativ mica au dus la o normalizare persistenta a nivelului de glucoza din sange.
In tarile mediteraneene si Orient, plantele tinere, dar si semintele uscate si macinate, sunt folosite in alimentatie ca aromatizant in diverse preparate culinare.
Nu se administreaza la femeile insarcinate.
