Avena Sativa/Ovaz

Avena Sativa, cunoscut sub numele de ovăz sau ovăz sălbatic, este o planta anuală, care se cultivă ca cereală comestibilă. Aceasta crește până la 120 cm înălțime, are frunze de culoare verde pal, înguste și plate. Semințele și tulpina plantei sunt cele mai des folosite. Semințele ovazului nu sunt doar o sursă bogată de carbohidrați și fibre solubile, ele au și cel mai mare conținut de fier, zinc, mangan, calciu și vitamina A, B și E în comparație cu alte semințe.